パン作り計算ツール
第十案
Baker's Percentage
写真誌のような余白と強い白黒で、数値の緊張感を前面に出す案。
配合
比容積
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ベーカーズパーセント
食パン 455.5g
テンプレート
食パン
角食
粉量
強力粉
粉類
牛乳
水分
イースト
酵母
塩
塩
砂糖
糖類
無塩バター
油脂
% → g
g → %
生地量
455.5g
加水
65%
比容積
約1714ml
型の形
直方体
円柱
直接入力
幅 cm
奥行 cm
高さ cm
生地重量
比容積
6.86
ml/g
メモ
共有前の記録
焼成は190度28分。誌面の余白を保つように、メモは短く記録する。