喫茶十五夜
Baker's Percentage
くすんだ色とレトロな枠で、昔の喫茶店メニューのように楽しく計算します。
食パン
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ベーカーズパーセント
455.5g
テンプレート
食パン
山食
粉量
強力粉
粉類
牛乳
水分
イースト
酵母
塩
塩
砂糖
糖類
無塩バター
油脂
% → g
g → %
生地量
455.5g
加水
65%
比容積
6.86
型の形
直方体
円柱
直接入力
幅 cm
奥行 cm
高さ cm
生地重量
容量 約1714ml
6.86
ml/g
メモ
記録
焼成190度28分。焼き色が強ければ後半だけ温度を下げる。