Baker's Percentage
クラフト紙と緑を基調に、自然派レシピの記録になじむ画面。
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ベーカーズパーセント
食パン
配合
食パン
全粒粉パン
粉量
強力粉
粉類
牛乳
水分
イースト
酵母
塩
塩
砂糖
糖類
無塩バター
油脂
% → g
g → %
生地量
455.5g
加水
65%
比容積
容量 約1714ml
型の形
直方体
円柱
直接入力
幅 cm
奥行 cm
高さ cm
生地重量
比容積
6.86
ml/g
メモ
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材料は室温に戻す。次回は砂糖を少し控えて香りを確認。